Brasserie du Poyet
Tout commence avec une petite équipe de jeunes qui se découvrit une passion pour la bière en écoutant les aventures d'un maître brasseur. Comme le procédé de base leur semblait abordable, ils décidèrent de s'essayer à l'art du brassage.
Le 24 octobre 2007, avec un équipement sommaire, mais une grande motivation, les tous nouveaux brasseurs fabriquèrent leur toute première bière à Montbrelloz, dans le quartier du Poyet. Ces 20 premiers litres furent un succès, même s'il resta encore de grand progrès à accomplir.
Commençant à brasser régulièrement, ils s'installèrent dans de plus grands locaux, mieux adaptés. Ceux-ci se trouvent à Autavaux, à quelques kilomètres du quartier du Poyet. Les cuves et les chambres de fermentation leur permettent de brasser une fois toutes les trois semaines.
Au fil des années, la brasserie s'agrandit. Les brassins permettent actuellement de produire 60 litres. Mais les brasseurs n'oublient pas que c'est uniquement par passion et par amitié qu'ils brassent.
Leur ambition est simple, continuer dans la lancée et faire découvrir le plaisir de déguster une bière artisanale à un maximum de personnes.
Produits
Bière Blanche
La bière blanche doit sa couleur au froment qui remplace une partie du malt. L'utilisation de levures spéciales la rend légèrement trouble. Avec son goût délicat et raffiné, elle reste une bière légère et très douce.
Bière Blonde
Bien que ce soit un plaisir de la déguster à n'importe quel moment de la journée, la fraicheur et la finesse de cette bière faiblement houblonnée la rend particulièrement agréable l'été sur une terrasse. Se laissant boire facilement, elle reste la bière la plus répandue que chacun sait apprécier.
Bière Ambrée
Le malt légèrement torréfié de cette bière permet d'en faire ressortir d'onctueuses saveurs. Elle est aussi idéale pour ajouter des épices lors du brassage et ainsi donner une bière tout à fait unique. De ce mariage d'épices et de bière est née notre bière de Noël.
Bière Brune
Couleur sombre, légère odeur de café, goût particulièrement prononcé, ce petit bijou aux couleurs obscures ne laisse personne indifférent. L'amertume prononcée laisse rapidement place à la délicatesse du goût. Bière idéale pour accompagner des mets, la Brune peut aussi relever des goûts nouveaux dans certains aliments.
Bière de Noël
Brassée uniquement pour les fêtes de fin d'année, cette bière donne des moments de plaisir à partager en famille ou entre amis au coin du feu.
Bière d'Abbaye
Cette spécialité est plus forte et plus amère que nos autres sortes. Son caractère ne peut laisser personne indifférent.
Contact
Chemin des Près 14
1475 Autavaux
+41 79 625 02 40 (Marc Flückiger)
+41 79 606 12 33 (Lionel von Niederhäusern)